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I primi esperti gastronomi a macinare i ceci per ricavarne una farina furono gli arabi, dominatori della Sicilia. Questa farina poi veniva mescolata all’acqua e cotta su fuoco, dava una sorta di impasto crudo e dal sapore non particolarmente gradevole; ma una sfoglia sottile di questo impasto, cotta e di piccole dimensioni diede agli annali un prodotto dal sapore unico. Nella città di Palermo nasce quindi la prima ‘’panella’’, alimento povero ma molto saporito. Confezione da 500 g